第28章 (第1/2页)
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然而一只网球拍出现在了他面前,龙雅拦住了暴怒的他。
“不要生气么,”他笑眯眯的,脚下却一步不让,“不如听听为什么?”
“这就是事实,”文奈稳坐椅上,“油封鳟鱼在欧洲餐厅是常见的料理手法,这道菜的气势很足,细节处理也很到位,但没有让人欣喜的感觉——和鹅肝冰淇淋比起来的话。”
“哼,”薙切爱丽丝原本鼓起来的脸颊瞬间消下去,“还算有点眼光。”
“但是鹅肝冰淇淋虽然运用了不少高级餐厅里用到的技法,几种食材堆迭在一起时,中间的融合并没有处理好,导致本该更上一层楼的风味变得普通了。”
文奈看向银发女孩:“你在取出冷冻好的鹅肝时,直接裹上了焦糖酱吧?难道你没注意到焦糖接触到冰凉的鹅肝时瞬间结出了脆壳,导致中间形成了空洞吗。”
如果说油封鳟鱼是在会的范围内做到了最好,那鹅肝冰淇淋则是体现了料理人学习的广阔,但是——
二者都没有达到足够完美的境界,终究是稚龄儿童手中的作品。
“……你怎么知道的!”
薙切爱丽丝倒吸一口凉气,浑身气势落下去三分。
“那有本事的话,”黑木场凉努力越过龙雅,“你来让我们看看,什么才是‘不普通’的料理啊!”
鸡蛋、牛奶、米饭,还有港口常见的海鲜——文奈取了明虾、小章鱼和扇贝。
“这是要做什么呢?”爱丽丝很快从被批评的失落中走出来,撑着下巴看文奈的动作,“你处理扇贝很快嘛。”
“基本功罢了。”
黑木场凉依旧有些愤愤不平,但看到文奈行云流水般处理海鲜的动作,他的表情逐渐缓和下来。
“你也是住在海边的人吗?”
“不是,”文奈滑入一块黄油,奶香味腾得冒起,“我只是在餐厅长大而已。”
“原来如此!”爱丽丝击掌,声音雀跃,“欧洲果然很好玩呢,不仅有凉君这样的,还有……喂,你叫什么名字啊?”
“丸井文奈。”
“呜哇,你也是霓虹人吗?这个名字有点耳熟呢,我叫薙切爱丽丝哦。而这个家伙叫黑木场凉,是我的跟班!”
“谁是你的跟班啊!”
爱丽丝无视了黑木场凉的话,看向一旁的龙雅。
“他也是你的跟班吗?”
“嗯?”突
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